Le rapport Slice
Rejoignez-nous pour une dégustation de pizzas en plein cœur de Manhattan, entourés de la skyline emblématique et de vos amis, vêtus de confortables chemises Heimat. Préparez-vous à savourer les saveurs et les textures de certaines des pizzas les plus réputées de New York, en dégustant ce délice culinaire composé de parts et de tartes classiques à la new-yorkaise. Nous avons sélectionné cinq pizzerias incontournables de New York pour vous trouver celle qui vous convient le mieux.
Arrêt n°1 - Scarr's Pizza - a été fondée en 2016 par Scarr Pimentel, un New-Yorkais qui a appris à faire des pizzas chez le légendaire Lombardi's. Réputée pour son équilibre parfait entre pâte moelleuse et sauce acidulée, elle est rapidement devenue un lieu incontournable pour les hipsters du Lower East Side et quelques célébrités. Nike leur a même offert leurs Air Force #1, qui se négocient aujourd'hui jusqu'à 35 000 $. Grâce à son engagement envers des ingrédients de qualité, un excellent bar et des techniques traditionnelles, Scarr's Pizza offre une part de l'héritage new-yorkais à chaque bouchée. Notre conseil : accompagnez votre pizza d'une bouteille de Lambrusco et d'une délicieuse salade romaine avec leur sauce maison. Notre verdict : 9,5 | 10
Arrêt #2 - Upside est réputé pour son approche innovante de la pizza new-yorkaise classique, avec une croûte parfaitement croustillante et moelleuse, et un équilibre parfait entre garnitures savoureuses. Avec son intérieur moderne, Upside propose une version contemporaine de l'intemporelle pizza new-yorkaise. Vous avez 5 adresses à New York, alors aucune excuse. Ne manquez pas de goûter les nœuds à l'ail et d'accompagner votre part d'une de leurs bières en canette. Notre verdict : 8 | 10
Arrêt n°3 Prince Street est devenu célèbre pour ses parts carrées emblématiques, notamment la part « Spicy Spring », à la croûte épaisse et croustillante, agrémentée d'une sauce tomate savoureuse, de mozzarella fraîche et des meilleures coupes de pepperoni épicées. Son équilibre parfait entre texture et goût a conquis le cœur des habitants et des touristes. L'établissement jouit d'une immense popularité, comme en témoigne son mur des célébrités. De plus, son emplacement privilégié au cœur de SoHo rend difficile de ne pas y faire un saut. L'inconvénient est que les files d'attente peuvent être très longues aux heures de pointe ; n'oubliez pas de commander deux fois, vous ne le regretterez pas. Notre verdict : 9 | 10
Arrêt n° 4 - Joe's Pizza est le restaurant idéal pour déguster une pizza à la part, à toute heure, qui incarne l'essence même de la pizza new-yorkaise classique. Situé dans Greenwich Village (comme dans de nombreux autres établissements new-yorkais), c'est un lieu incontournable pour les touristes et les habitants, rendu célèbre par ses apparitions dans Spider-Man 2, la série Connan O'Brien et Grand Theft Auto. On peut dire que c'est un incontournable new-yorkais. Les parts sont généreuses et leur croûte fine et légèrement croustillante constitue une base parfaite. L'ambiance est simple et très efficace. On y sert une part savoureuse, authentique et à un prix très raisonnable. Notre verdict : 7 | 10
Arrêt n° 5 - La pizzeria John's est un véritable joyau de l'histoire de la pizza au cœur de Greenwich Village. À l'intérieur, vous ressentirez pleinement l'héritage de la pizza avec son décor vintage et son ambiance animée. Même Frank Sinatra, le vieux monsieur aux yeux bleus, a goûté une pizza chez John's. Le four à charbon confère aux pizzas une saveur unique, pour une croûte parfaitement grillée, croustillante et moelleuse. La sauce est riche et acidulée, et les garnitures sont fraîches et généreuses. Les longs délais d'attente et l'absence de réservation peuvent être rebutants, mais l'attente en vaut la peine. Chez John's, les parts sont interdites, alors venez affamé et amenez un compagnon, car ils proposent également d'excellents accompagnements. Notre verdict : 8 | 10.
Pour terminer notre excursion et satisfaire notre envie de sucré, nous sommes allés chez Cones (à côté de chez John's), qui devrait également figurer sur votre liste de restaurants incontournables. Le premier endroit de New York où l'on sert des glaces fraîchement préparées chaque jour.
En conclusion, nous avons décidé que le choix de la part est une question de goût personnel. Nous les avons toutes appréciées, et cela dépend vraiment de votre humeur du jour. Il existe des dizaines d'autres excellentes alternatives, mais nous espérons vous avoir présenté quelques-unes des options les plus pertinentes et actuelles si vous recherchez une excellente pizza new-yorkaise.
Profitez de votre prochaine visite à New York et ne comptez pas vos calories. Bon appétit !